Projet de recherche HH/02/015 (Action de recherche HH)
Développement de méthodes rapides d'identification et de quantification de la contamination microbiologique (par Campylobacter sp.) de viandes de volailles. Ces méthodes qui sont basées sur la détection de l'ADN ribosomial à l'aide de sondes d'oligonucléotides apporteront, grâce à la combinaison d'une séparation immunomagnétique des microorganismes suivie d'une détection et d'une identification très spécifique et très sensible du matériel génétique, d'importantes améliorations au contrôle de l'hygiène en entreprise, au contrôle préventif des denrées et à la réduction des risques pour la santé.
