Projet de recherche HH/10/031 (Action de recherche HH)
Développement d'une méthode nouvelle applicable à l'évaluation de la sécurité d'oligosaccharides non digestibles d'intérêt alimentaire. Cette méthode est basée sur un système in vitro utilisant des suspensions d'hépatocytes isolés de rats, pour la détection et l'étude des mécanismes induits in vivo (hypo-triglycéridémie) par l'administration d'une nourriture enrichie en oligosaccharides non digestibles.
